▲11月19日(金)・20日(土)・21日(日)

「手の間」秋マルシェ

11時開店～19時閉店

※最終日は17時閉店

雑誌「手の間」8号に掲載した食品を中心に、これまでスタッフが取材先で出合ったおいしいものと、食卓を豊かにしてくれる食器をコラボして展示・販売。

お茶やお酒が楽しめるコーナーも登場。

●杷木の山に広がる約7500坪の農園で、除草剤を使わず、減農薬・減化学肥料栽培をする秋吉さんの柿。

・富有柿L玉6個入

　生産者／柿之屋(福岡)

●トルコの一契約農園のオリーブだけを搾ったエキストラバージンオイル・スペシャルブレンド。

・エキストラバージンオイル・スペシャルブレンド　300ml 

●同じく、早摘みの若い実のみを搾ったエキストラバージンオイル・アーリーハーベスト。

・エキストラバージンオイル・アーリーハーベスト　300ml 

セレクト／オリオサント(福岡)

●佐賀県江北町の農家・武富さんが、ニガリ成分を極力落とした塩で3年間漬け込んだ熟成梅干しの決定版。　

・丹精梅干250g

　加工／葦農(佐賀)

●長崎県壱岐の海に潜る「やはたの海女さん」たちが捕ったウニを瓶詰めに。上質な海の甘みが愉しめる。　

・ひと汐生

・うにめしの素

　セレクト・加工／小坂うに店(長崎)

●オーガニックのオリーブオイルとフランスはゲランドの塩を、有明の一番摘み海苔に塗った新感覚味海苔。　

・うみべのしおのり

　セレクト・加工／藝州　三國屋(広島)

●うきは市で、豚の肥育から加工までを一貫して手がける杉さんのハム・ソーセージ。作りはドイツベース。

・豚肉(冷凍)300g、

・ウィンナー

　生産・加工者／リバーワイルド(福岡)

●島根県の山中で完全自然放牧の山地酪農を営む洲濱さんのノンホモ牛乳「四季の恵み」秋味。

・四季の恵み」秋味200ml

・四季の恵み」秋味720ml

●同じく、その牛乳を原料に作られたさっぱり味のジェラート。

・ジェラート

●北海道の大根農家・野矢さんが農閑期に作る、1年間熟成させたゴーダーチーズ「酪佳」。濃厚なミルク味。

・酪佳100ｇ

加工／さらべつチーズ工房(北海道)

●吉備の山中に石窯を手造りし、そこで天然酵母パンを焼く

三木さんの小麦の味が生きたハードパン。　

・くるみフルーツ

・クッペ

　製造／焼き屋(岡山)

●霧島の山々を見渡す標高320ｍの山中で、有機農法で作られる西さんのお茶は、まろやかで爽やか。　

・山茶『心』100g、

・山茶『和』100g

　生産・加工／西製茶工場(鹿児島)

●秋田から取り寄せる紅玉をふんだんに使って焼き上げたタルト。リンゴの酸味と生地のサクサク感が絶品。　

・紅玉タルト

　製造／スモールバレーデザートカンパニー(福岡)

●南阿蘇の愛らしい駅舎カフェで操さんが焼く、地元素材をたっぷり使ったふわふわのシフォンケーキ。　

・シフォンケーキ

　製造／久永屋(熊本)

●工房主宰のカギヤマさんが、身体にやさしい素材を使って作る焼き菓子は、小ぶりでセンスが光る大人味。　

・くるみクッキー

　製造／ラクレ(福岡)

▲３月11日(木)～17日(水)


川本太郎個展「山からおりてきた早春の器たち」